приказ о создании бракеражной комиссии

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Крестьяновский детский сад «Колокольчик»

Первомайского района Республики Крым»

296312, Республика Крым, Первомайский район, с. Крестьяновка, ул. Мичурина, 42

e-mail: Irina.melnichuk82@mail.ru

П Р И К А З

от «09» января 2018 г.                                                                        № 4

с. Крестьяновка

 «О создании бракеражной комиссии»

В целях контроля за организацией рационального сбалансированного питания, для оценки готовых блюд и разрешения их к выдаче, для снятия пробы на время отсутствия медицинского персонала

ПРИКАЗЫВАЮ:

1.Создать бракеражную комиссию в составе:

Председатель     –  Бондаренко Н. И. воспитатель

Члены комиссии:  Асанова И. А., заведующий хозяйством

                                Шахманова Д. В., воспитатель

                                Нимеровская Е. В., воспитатель

                                Абдурашитова Л. Н., повар

2. Утвердить Положение о бракеражной комиссии (приложение к приказу). Комиссия работает в соответствии с Положением.

3.  Комиссия создана с соблюдения производственного контроля за рационом питания детей, обеспечения безопасности и качества питания детей и предупреждения нарушений технологии приготовления пищи, а также закладку продуктов питания в котел.

4. Результаты проверки отмечать в бракеражном журнале.

5. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Заведующий И. И. Мельничук